かんだ光壽は、○○○○○○町の○○○○○○○○○○のお店です。

お通し

まずはご予約のお客様にご用意しておりますオープン当初から変わらぬお通しプレートから始まります。これだけでも「お酒二杯はいけるね」とお客様からよくお言葉を頂きます。お酒にしっかりと寄り添う肴としてお楽しみくださいませ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1280円「税別」

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日本酒へのこだわり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　町田酒造様　　光壽専用仕込みタンク

日本酒ブームの中で当店の日本酒のお取り扱い銘柄数は三十数種と決して多くはありません。
末永いお付き合いを願う原点は一つ一つお蔵との思い入れと造り手の信念がみえる提供に他なりません。
蔵人の技術の粋を日本酒の一滴に注ぎこんだ吟醸酒は世界に誇れる芸術です。

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熟成酒へのこだわり

熟成酒
リスクは伴いますが高精白の日本酒は氷温で年単位の熟成を重ねることによって老ねず限りなく透明で深い味わいに到達するであろうことは店主の積み重ねた経験から理解しております。実践として店主選りすぐり３００本余りの日本酒を毎年キープしつつ氷温ストックヤードにて寝かせてあります。勿論その熟成酒は飲み頃をみてお客様に提供しております。

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